Из данного количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков.Не нужно гадать, что за начинка – её сразу видно! Не пожалейте времени на эти открытые пирожки с мясом из дрожжевого теста. Пышная, мягкая выпечка запекается в духовке и становится аппетитно румяной. Она порадует всех ваших родных. Вкусно, сытно, по-домашнему!
Ингредиенты:
- 150 мл – Вода теплая
- 480 г – Мука
- 100 г – Масло сливочное
- 1 ст/л – Сметана
- 1 ч/л – Соль
- 500 г – Фарш говяжий
- 1 ч/л – Разрыхлитель
- 1 шт – Лук репчатый
- по вкусу – Соль, перец черный, паприка, зира, кориандр, перец острый
Приготовление:
Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Они должны быть комнатной температуры. Муку возьмите высшего или первого сорта. Растительное масло лучше использовать без запаха.
Муку просеять, соединить с разрыхлителем. Теплую воду соединить с солью, растопленным сливочным маслом, сметаной. В мучную смесь влить жидкую и замесить мягкое тесто.
Оставить под пленкой тесто на 15 минут отдохнуть. Разделить тесто на 12 колобков.
Вам понравится ещё рецепт по теме: Тыквенные пампушки с чесноком и зеленью
Фарш соединить с мелко рубленным луком и специями. Разделить на 12 колобков.
Каждый колобок теста раскатать в тонкий пласт, в середину положить фарш .
Сформовать пирожок так, чтобы осталось отверстие для выхода пара. Прикройте полотенцем и оставьте для расстойки на 10-15 минут.
Смажьте пирожки перед выпечкой яичной смесью, чтобы они приобрели румянец во время приготовления.
Выпекать открытые пирожки с мясом при 180 ° до золотистого цвета.
Читайте ещё рецепт по теме: Как приготовить пышные и сочные беляши на кефире
Готовой выпечке дайте немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
