Кстати, такое творожное печенье называют «Треугольники» потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют печенье «Конвертики». Время приготовления: 1 час 30 минут на подготовку и 15-17 минут на выпечку.
Ингредиенты:
- Творог — 175 г
- Сахарный песок — 75 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
- Соль — щепотка
- Сливочное масло (холодное) — 75 г
- Пшеничная мука — 160 г
- Разрыхлитель — 5 г
Приготовление:
Творог протираем через мелкое сито.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Печенье на манке без муки на скорую руку
Просеиваем пшеничную муку. Соединяем ее в отдельной емкости с разрыхлителем, пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли.
Измельчаем на крупной терке охлажденное сливочное масло. Смешиваем его с сухими ингредиентами. Растираем руками в крошку.
Добавляем последний ингредиент — протертый творог.
Замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 1 час.
Стол немного припыляем мукой. Раскатываем тесто в пласт.
Вырезаем кружочки диаметром около 8 см. В общей сложности должно получится 25 заготовок.
Формируем печенье. Для этого тесто нужно окунуть одной стороной в сахар, сложить вдвое (сахаром внутрь), окунуть снова в сахар и еще раз сложить пополам (снова сахаром внутрь).
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Мраморное шоколадное печенье с апельсином и грецкими орехами
Получившийся треугольник последний раз окунаем в сахарный песок и выкладываем на противень сахарной стороной вверх. Противень рекомендуем застелить пергаментной бумагой. При раскатке теста стол не нужно сильно припылять мукой, иначе сахар будет плохо прилипать к печенью.
Противень с заготовками отправляем в разогретую до 170°С духовку на 15—17 минут (режим выпечки «верх-низ»). Печенью даем время остыть и подаем к столу. Кушать творожное печенье очень вкусно с молочком или какао..
Приятного чаепития!
