Оно мягкое и нежное, просто идеальная закуска, с которой вы не будете долго возиться. Секрет вкуса и аромата сала в приправе, которую я сама составляю и потом добавляю.Хотя вы можете в этот состав еще добавить и свои любимые специи.
Ингредиенты:
- Сало – 2,5 кг.
- соль – 50 гр.
- приправа к мясу – 20 гр.
Состав приправы:
- чеснок сушеный гранулированный,
- перец красный (паприка, чили) молотый,
- семена горчицы,
- плоды кориандра,
- перец черный,
- трава майорана и чабер измельченные,
- пряности молотые (тмин, пажитник, лист лавровый)
Приготовление:
Обязательно берите сало с мясом – очень вкусно получается. Но и тонкое сало без мяса, также получается очень вкусно.Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем на не крупные куски.
Обмакиваем каждый кусок сала в смесь специй и соли и плотно кладем в литровую банку.
Прикрываем крышками банку и ставим в холодную духовку. Включаем температуру 200°С.
Когда сало закипит, уменьшаем температуру до 120°С.После этого запекаем 1.5 часа.
Закручиваем крышки и оставляем остывать. Храним в подвале.Сало красивенное,автору рецепта спасибо.
Р. S: – Если Вы делаете тонкое сало, тогда чтобы были полные баночки, одну раскладываем по другим банкам и закручиваем крышками.
Если трудно вынимать сало из банки, можно опустить в горячую воду и тогда куски легко и просто вынимаются.
Отличная закуска на праздничный стол и в качестве экспресс-закуски на каждый день.Обязательно советую сделать себе такую заготовку сала на всякий случай.Я уверена,что оно вам пригодится.
Приятного вам вечера!
