Мій улюблений рецепт маринованих огірків на зиму. Огірочки виходять насправді хрусткі і смачні, для олів’є ідеальні)) А головне те, що вони чудово зберігаються при кімнатній температурі. Спробуйте приготувати і потім поділитесь своїм враженням, Впевнена, що вони вам сподобаються также , як і мені.!
Складові:
- огірки
На одну 1 л. банку :
- 2 парасольки кропу, листочок смородини, вишні і лавровий лист
- кілька зубчиків часнику
- чорний перець горошком, дрібку
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л цукру
- 1 ч. л. гірчиці в зернах
- 4 ст. л. оцту
Як приготувати мариновані огірки на зиму:
Важливо вибрати огірки, які підійдуть для маринування, не салатні. Заливаю їх холодною водою і залишаю на 2-3 години. Мию і обрізаю хвостики.
Крім огірків потрібні ще зелень, спеції і чисті банки об’ємом 1 літр. Банки попередньо не стерилізую, просто добре мию.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🌿 Мариновані хрусткі зелені помідори на зиму. Готую щороку! Відлітають першими
У кожну банку на дно кладу парасольки кропу, листочок смородини, вишні і лавровий лист, кілька зубчиків часнику, чорний перець горошком.
Щільно складаю огірки в банку.
У кожну банку додаю, сіль, цукор і гірчицю в зернах. Саме вона дає смак і хрусткість.
Добавляю в кожну банку оцет
Заливаю гарячою водою. Не до самого краю, щоб було зручно переносити банки.
Кришки кип’ячу 1-2 хвилини. Не обов’язково маринувати огірки в банках з кришками під ключ, можна і з гвинтовими. У великій каструлі нагріваю воду. На дно стелю кухонний рушник або серветку. Складаю банки. Доливаю воду до самого краю. Прикриваю кришками.
На високій температурі довожу воду в каструлі до кипіння, трохи знижую температуру і стерилізую огірки 5 хвилин. Або як тільки огірки починають змінювати колір, можна закочувати. Дістаю по одній банці, закочую.
Перевертаю і накриваю ковдрою. Сильно укутувати не потрібно. Залишаю до повного охолодження.
Ось такі виходять гарні огірочки!
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🌿 Хрусткі мариновані огірки без оцту 
на зиму без стерилизаціїї
Смачні, хрусткі, прекрасно зберігаються при кімнатній температурі). Обов’язково спробуйте ще цей рецепт і напишіть про свої враження в коментарях. Смачних вам огірочків 🌿
